チャンククッキー | 【これは反則‥】チョコたっぷりの絶品チャンククッキーの要約
🥣 材料
- 200g
- 100g
- 90g
- 150g
- 2g
- 1個(約50g)
👩🍳 作り方
板チョコを粗く刻む。
無塩バターを細かく切り、耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで1分30秒を2回に分けて溶かす。
オーブンを180℃に予熱する。
溶かしたバターのボウルにきび砂糖、別のボウルに割った全卵を加え、ホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。
砕いた板チョコを加え、全体に均一に混ざるまで混ぜる。
天板にクッキングシートを敷き、ディッシャーで生地を1個ずつ取り、間隔を空けて並べる。
手のひらで生地を軽く押しつぶし、丸く形を整える。
180℃に予熱したオーブンで、予熱あり160℃で約12分焼く。
周りに焼き色がつき、焼き上がったら天板から取り出し、ケーキクーラーで粗熱を取る。
💡 コツ・ポイント
チョコは細かくする必要はなく、一部をチョコチップにしたり、ナッツ類でアレンジしても美味しいです。
生地がベタつく場合は、手をほんの少し濡らすと作業しやすいですが、水をつけすぎると生地の状態が変わるので注意してください。
ディッシャーがない場合、冷蔵庫で冷やし固めてから成形しても大丈夫です。
このレシピについて
チョコがたっぷり入った絶品チャンククッキーのレシピです。生地を休ませる必要がなく、オーブンで焼き上げる時間も短いため、手軽に作れるのが魅力です。焼きたてはしっとり、翌日はサクッとした食感を楽しめます。粗く刻んだ板チョコのゴロゴロとした食感と溶け出すチョコレートがたまらない一品で、おうちカフェや手土産にもぴったりです。
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