ボウルに卵2個を割り入れ、ハンドミキサーで混ぜる。

グラニュー糖大さじ2杯を加えて、白っぽくもったりするまで混ぜる。

ホットケーキミックス50gをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

溶かしバター10gを加えて、全体がなめらかになるまで混ぜる。

クッキングシートを敷いたフライパンに生地を流し入れ、平らにならす。

蓋をして弱火で10〜15分焼く。

焼き上がった生地をフライパンから取り出し、粗熱を取る。

生地の端を少し切り落とす。

七分立てにした生クリーム200ccを生地に塗る。

いちごを等間隔に並べる。

クッキングシートを使って生地をしっかりと巻く。

冷蔵庫で冷やし固める。

冷やし固めたロールケーキをカットし、お好みで生クリームといちごでデコレーションして完成。