切り餅2個を開封し、まな板の上に用意します。

切り餅を小さくカットします。今回は12等分にしました。小さめの方が後で混ぜやすく、作業しやすくなります。

ボウルにカットした切り餅と牛乳100gを入れます。

ふんわりとラップをかけ、電子レンジ650Wで2分30秒加熱します。

電子レンジから取り出し、ラップを外します。

ヘラで混ぜていきます。お餅を潰すように混ぜると上手く混ざりやすいです。まだ固い場合は、追加で少しずつ加熱しても良いでしょう。

全体がひとまとまりになるまで混ぜます。

ホットケーキミックス200gを全て入れ、混ぜていきます。最初は混ぜにくく心配になりますが、だんだんとまとまってきます。途中から手で混ぜてもOKです。粉気がなくなるまでしっかりと混ぜ込みます。

チョコレートチップ70gを入れ、生地に均一に混ぜ込みます。

生地を一口大にちぎり、くるくると丸めて成形します。今回は10個できました。好みの大きさに合わせて個数を変えても良いです。

成形したドーナツ生地をシートの上に並べておきます。

フライパンに揚げ油を用意し、火をつけます。油の温度が約170度になったら、ドーナツ生地を揚げていきます。

焦げ付かないようにコロコロと転がしながら、全体がきつね色になるまで揚げます。今回は約3分揚げました。様子を見ながら揚げ時間を調整してください。

しっかりと揚がったら油を切り、どんどん取り出していきます。

揚げあがったもちチョコドーナツを盛り付けて完成です。