無塩バター50gと砂糖35gを計量し、電子レンジで溶かします。

溶けたバターと砂糖をゴムベラで混ぜ合わせます。

アーモンドパウダー25g、薄力粉25g、ベーキングパウダー1gを計量します。

計量した粉類をふるいにかけておきます。

卵100gを計量し、はちみつ15gと砂糖35gを加えて泡立て器でよく混ぜます。

ホワイトチョコレート50g、生クリーム45% 50g、ブルースピルリナパウダー8gを計量し、電子レンジで溶かします。

溶けたホワイトチョコレート、生クリーム、ブルースピルリナパウダーを泡立て器で混ぜ合わせ、青いガナッシュを作ります。

卵液に青いガナッシュを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。

溶かした無塩バターと砂糖を卵液に加えて混ぜます。

ふるった粉類を加え、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

生地を絞り袋に入れます。

ドーナッツ型に生地を絞り入れます。

型を軽く叩いて空気を抜き、160℃に予熱したオーブンで17〜18分焼きます。

焼き上がったドーナッツをオーブンから取り出し、型から外して冷まします。

デコレーション用にホワイトチョコレートを電子レンジで溶かし、滑らかになるまで混ぜます。

溶かしたホワイトチョコレートに刻んだオレンジピールを混ぜます。

焼きドーナッツの片面をホワイトチョコレートにくぐらせます。

オレンジピールやフリーズドライラズベリーでデコレーションして完成です。