パウンドケーキの型にクッキングシートを敷きます。

ボウルにグラニュー糖100gを計量します。

別のボウルに薄力粉100g、ベーキングパウダー3g、アーモンドプードル20gをふるい入れ、ホイッパーでよく混ぜておきます。

レモン2個分の皮の黄色い部分のみをグラニュー糖が入ったボウルに削り入れ、よく混ぜて香りを砂糖に移します。

レモン2個を半分に切り、果汁を絞り、種を取り除くため一度濾しておきます。

無塩バター70gを耐熱容器に入れ、電子レンジ（500Wで1分、その後30秒追加）で溶かし、溶かしバターにします。

オーブンを170℃に予熱しておきます。

全卵2個をよく溶きほぐし、レモン皮入りグラニュー糖のボウルに加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

卵液とグラニュー糖を混ぜたものをふるった粉類のボウルに入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。

溶かしバターを生地に加えて、中心から徐々にゆっくりと混ぜて全体が均一になるようにします。

濾したレモン汁を生地に加えて、ゴムベラで全体的に混ぜ合わせます。

型に生地を流し込み、軽くショックを与えて空気を抜きます。

170℃に予熱したオーブンで35～40分焼きます。

焼き時間中にシロップを作ります。鍋にグラニュー糖20gと水20gを入れ、火にかけて沸騰させます。

残りのレモン1個を半分に切り、果汁を絞り、濾しておきます。

シロップと濾したレモン汁をよく合わせて混ぜ、常温に置いておきます。

焼きあがったパウンドケーキは、熱いうちに型から外し、温かいうちにハケでシロップをたっぷり塗ります。

粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で一晩休ませます。