要約

この動画では、抹茶と黒豆を使った「和洋折衷抹茶マフィン」のレシピが紹介されています。焼きたてが一番美味しい「新食感マフィン」を目指し、バターと卵は事前に常温に戻しておくこと、バターは完全に溶かさないこと、粉類を混ぜておくこと、そして「乳化」を意識した卵の加え方など、しっとりとした仕上がりとサクホロ食感を実現するための重要なポイントが詳しく解説されています。家庭で本格的なマフィン作りを楽しめる、奥深いレシピです。

このレシピについて