水20mlにゼラチンパウダー5gを加え、よく混ぜてから電子レンジ600Wで20秒加熱して溶かす。

カカオ72%チョコレート50gを細かく刻む（刻む方が早く溶ける）。

豆乳100mlを耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600Wで1分加熱する（豆乳が分離しないよう加熱しすぎに注意）。

温めた豆乳に刻んだチョコレートを加え、1分ほどおいてからホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜ溶かす。

溶かしたゼラチンを加え、さらによく混ぜる。

残りの豆乳100mlを加え、全体が均一になるまで再度よく混ぜる。

タッパー（容量280ml）に生地を流し入れ、蓋をして冷蔵庫で3〜4時間冷やし固める。

固まったプリンを熱い蒸しタオル（濡らしてレンチンしたもの）で容器の外側を温め、取り出しやすくする。

器に盛り付け、ココアパウダーを振って完成。