電子レンジ対応のタッパーを用意する。

さつまいもをよく洗い、皮をむいて両端を切り落とし、適当な大きさにザクザクと切る。

切ったさつまいもをタッパーに入れ、水大さじ2を加える。

ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分30秒〜4分加熱する。

熱い蒸気に気をつけながらラップを外し、フォークでさつまいもをつぶす。

さつまいもが熱いうちに無塩バター40gを加え、さつまいもの熱で溶かしながら全体に混ぜ込む。

砂糖大さじ3、牛乳大さじ3、卵1個を順に加え、よく混ぜ合わせる。

ホットケーキミックス大さじ3を加え、タッパーのよすみや底を意識しながらダマがなくなるまでよく混ぜる。

ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱する。

熱い蒸気に気をつけながらラップを外し、竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければ完成。

乾燥しないように、ペーパータオルをかぶせ、さらに蓋（またはラップ）をする。

まな板などにひっくり返して取り出し、食べやすい大きさにカットする。

冷やして食べるとより美味しくいただけます。