無塩バター40gをカットし、電子レンジで溶かします。

溶かしたバターにグラニュー糖40gと蜂蜜25gを加えてよく混ぜます。

薄力粉40gとピュアココアパウダー3gをふるい入れ、全体がなめらかになるまで混ぜます。

生地を小さじ1杯分ずつシリコンマットに広げ、円形にします。

180℃に予熱したオーブンで10分焼きます。

焼き上がったハニカムチップを網の上で冷まします。

転写シートをハニカムチップの大きさに合わせてハサミでカットします。

ダークとホワイトのコーティングチョコレートをそれぞれ細かく刻みます。

湯煎用に水を60℃に温めます。

湯煎にかけて、刻んだダークコーティングチョコレートを溶かします。

同様に、ホワイトコーティングチョコレートも湯煎にかけて溶かします。

ベーキングシートでコルネ（絞り袋）を2つ作ります。

2種類の溶かしたコーティングチョコレートをそれぞれコルネに入れます。

コルネに入れたチョコレートをウォーマーなどで保温し、固まらないようにします。

転写シートの上にホワイトコーティングチョコレートを円形に絞り、その上にハニカムチップを重ねます。

チョコレートが完全に固まったら転写シートを剥がします。

ダークコーティングチョコレートでも同様にデコレーションします。

お好みでココアパウダーを振りかけます。