要約

米粉で作る、しっとりふんわりとしたパウンドケーキのレシピです。卵もバターも不使用で、パサつきがなく、米粉本来の優しい甘さと香りが楽しめます。製菓用米粉と料理・菓子用米粉の2種類で作った際の仕上がりの違いも検証し、米粉の種類に合わせた調理のコツも紹介しています。計量さえ丁寧に行えば、混ぜるだけで簡単に美味しく作れるため、初心者にもおすすめです。焼き立てはしっとりもっちり、冷めるとホロッとした食感に変化し、日を追うごとに風味が増します。

このレシピについて