生地を作る準備として、メレンゲメーカーと容器の水や油分を拭き取ります。

卵2個（Mサイズ）を卵黄と卵白に分けます。卵黄はボウルへ、卵白はメレンゲメーカーの容器へ入れます。

卵白に砂糖30gを加え、メレンゲメーカーでしっかりと角が立つまで泡立て、メレンゲを作ります。

卵黄を軽く溶きほぐし、少量のメレンゲを加えて馴染ませます。

残りのメレンゲを卵黄生地に加え、メレンゲを潰さないようにさっくりと混ぜ合わせます。

片栗粉30gを加え、ダマや粉っぽさがなくなるまで、さっくりと混ぜ合わせ、とろっとなめらかな生地にします。

卵焼き器を弱火で温め、生地を流し入れ、軽く形を整えます。

蓋（アルミホイル）をして、弱火で15～20分焼きます。

表面が焼けたらひっくり返し、再び蓋をして弱火で5～10分焼きます。

焼き上がった生地をラップの上にのせ、乾燥しないように包んで粗熱を取ります。

粗熱が取れたらラップで包んだまま冷蔵庫で1時間以上冷やします。

しっかりと冷えたら生地のラップを剥がし、ホイップクリームを絞り、全体に均一に塗り広げます（厚さ1cm程度が目安）。

生地が割れないように注意しながら、ラップを使ってゆっくりと生地を巻いていきます。

巻いたロールケーキを冷蔵庫で再度1時間以上冷やします。

冷やし固めたロールケーキのラップを剥がし、端を切り落として形を整え、お好みの厚さに切り分けたら完成です。