型にクッキングシートを敷き、オイルスプレーまたはサラダ油を塗ります。

ボウルに全卵とグラニュー糖を入れ、約95℃のたっぷりのお湯で湯煎しながらハンドミキサーで高速で白っぽくなるまで泡立てます。

薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、左手でボウルを回しながらゴムベラで混ぜ合わせます。

溶かしたバターと牛乳を加えて、全体がしっかり混ざるまで混ぜます。

生地を準備した型に急いで流し入れ、170℃に予熱したオーブンで15〜18分焼きます。

チョコレートクリームを作ります。泡立てた生クリームに溶かしたチョコレートを混ぜ合わせます。生地が焼き上がってから作り、すぐに使用することをおすすめします。

焼き上がった生地をひっくり返してクッキングシートを剥がし、机に敷いたラップの上に置きます。

生地の余分な端を切り落とします。

チョコレートクリームを生地に均一に伸ばし、ヘタを切り取ったいちごを3〜4cm間隔で並べます。

菜箸のような長い箸を生地の端に置き、ラップごと生地を持ち上げていちごを包むように巻き始めます。

菜箸で生地をしっかりと押さえ、切り落とした端の部分を巻く部分に貼り付け、ロールケーキの形を整えます。

菜箸を外し、ラップごと生地をくるくると巻き、冷蔵庫で30〜40分冷やし固めます。

冷やし固めたロールケーキのラップを剥がし、いちごの断面に沿って約3cm幅にカットします。

余ったチョコレートクリームを絞り袋に入れ、ロールケーキの上に飾り、メルティーキッスを乗せて完成です。