要約

この動画では、フランスの伝統的なデザートであるバシュラン（焼いたメレンゲ）の作り方を紹介しています。冷凍保存しておいた卵白を使って、ふわふわでツヤのあるメレンゲを作る工程から、絞り袋で様々な形にデコレーションしてオーブンで乾燥焼きするまでを丁寧に解説。余ったメレンゲの活用法や、湿気から守るための保存方法も紹介されています。最後に、完成した焼きメレンゲをイチゴソース、ミルクアイス、イチゴシャーベットと共に美しく盛り付け、レストランのようなデザートを家庭で楽しむ方法を提案しています。

このレシピについて