【Just chill it.・Three ingredients or less】How to make Cocoa mousse by まんまるkitchen | [Only 3 Ingredients!] How to Make Rich and Creamy Cocoa Mousse with Milk and Cocoa. A recipe for using up cocoa and milk. | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 500cc
- 大さじ5
- 10g
- 適量
👩🍳 Instructions
牛乳500ccを計量カップで計る。
計量した牛乳を鍋に移し、沸騰直前まで温める。
温かい牛乳にミルクココアを大さじ5杯加える。
ミルクココアを泡立て器でよく混ぜる。
粉ゼラチン10gを加え、手早く混ぜ合わせる。
茶こしでこしながら、氷水を入れたボウルに鍋を移す。
ゴムベラで底にしっかり当たるように混ぜながら、とろみが出るまで冷やす。
とろみがついたらガラス製18cmパウンド型に流し込む。
冷蔵庫で3時間冷やし固める。
冷やし固まったら型から取り出す。
好みでココアパウダーをかける。
温めた包丁で切り分け、盛り付ける。
💡 Tips & Points
今回は牛乳を使いましたが、豆乳もおすすめです。
好き嫌いがあると思いますので味を見ながら調整してください。
茶こしでこすとより滑らかに仕上がります。
ゴムベラを底にしっかり当たるように混ぜましょう。
温めた包丁で切ると綺麗な断面になります。
About This Recipe
Heat milk and cocoa powder in a saucepan, add gelatin powder and dissolve, then thicken while cooling in ice water. Pour into a mold and chill in the refrigerator for 3 hours until set, then sprinkle with cocoa powder to complete a rich, melt-in-your-mouth cocoa mousse. The only step that requires cooking is heating the milk, and it's easy to make with few ingredients, making it a perfect dessert recipe for using up milk and cocoa.
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