【Just mix・Just chill it.】How to make Raw chocolate banana cake by まんまるkitchen | [3 Ingredients] A gooey and crunchy raw chocolate banana cake recipe. | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 2本
- 3枚
- 3枚
- 1箱
- 適量
- 適量
👩🍳 Instructions
ビスケットを袋のまま粗めに砕き、ボウルに入れます。洗い物を増やしたくない場合はジップロックに入れて砕くのもおすすめです。
ブラックチョコレート3枚を細かく割って耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで1分加熱して溶かします。溶けきらない場合は10秒ずつ追加加熱してください。
溶かしたブラックチョコレートを砕いたビスケットに加え、ビスケットを潰しすぎないようにサックリと混ぜ合わせます。
型(12cm丸型、底が抜けるもの)の底にクッキングシートを敷き、側面にもクッキングシートをセットします。
チョコレートとビスケットを混ぜた生地を型に流し入れ、隙間をなくすように上から軽く押さえつけます。強く押さえすぎると固くなりすぎるので注意してください。
冷蔵庫で10分冷やします。
ミルクチョコレート3枚を細かく割って耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで1分加熱して溶かします。チョコレートを溶かす際は温めすぎると分離してしまうので注意してください。
バナナ1本をボウルに入れ、粒がなくなるまでフォークでしっかり潰します。
先ほど溶かしたミルクチョコレートをマッシュしたバナナに加え、粘りが出るくらいまでしっかり混ぜ合わせます。
冷やしておいたビスケット生地が固まったら、生チョコバナナの生地を流し入れます。
軽く空気を抜き、冷蔵庫で2時間冷やし固めます(動画では一晩冷やしています)。
残りのバナナ1本は飾り付け用に、端を切り落としてから3mm程度の輪切りにします。
冷やし固まったケーキを型から外し、輪切りにしたバナナを花のように並べて飾り付けます。
見栄えを良くするためにミントの葉を添え、粉砂糖を振って完成です。粉砂糖は味に影響はほとんどないため、なくても大丈夫です。
(補足)動画ではビスケットをマリーにしたことと冷やしすぎたことが原因で固く仕上がってしまったため、冷やしすぎには注意してください。
💡 Tips & Points
ビスケット生地は強く押さえすぎると固くなりすぎるので注意してください。
ミルクチョコレートを溶かす際は温めすぎると分離して使えなくなってしまうので注意してください。
冷やしすぎると固くなりすぎてしまうので、冷やしすぎには注意してください。
About This Recipe
This is a recipe for a raw chocolate banana cake that can be made with just three ingredients. Its appeal lies in its ease of preparation, as it doesn't require an oven. Mix crushed biscuits and melted dark chocolate to make the base, and chill it in the refrigerator. Next, mix mashed bananas and melted milk chocolate, pour it into the chilled base, and chill it in the refrigerator again until firm. Decorate with sliced bananas, mint leaves, and powdered sugar, and you'll have a raw chocolate banana cake with a delightful combination of smooth and crunchy textures.
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