【Just mix・Valentine】How to make Cookie Brownie by Chez Sucre砂糖の家 | How to make the popular brownie cookies | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 90g
- 30g
- 60g
- 40g
- 30g
- 2g
- お好みで
- 40g
👩🍳 Instructions
無塩バターとチョコレートを耐熱ボウルに入れ、湯煎で溶かす。
別のボウルに全卵とグラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
湯煎で溶かしたチョコレートとバターを、卵液に少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
ベーキングパウダー、粉コーヒー、薄力粉をふるいながらボウルに加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
チョコチップを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
天板にクッキングシートまたはシルパットを敷き、スプーン2本を使って生地を好みの大きさに落とし、広げる。
180℃に予熱したオーブンで10～13分焼く。
💡 Tips & Points
無塩バターとチョコレートは湯煎でしっかり溶かし、なめらかにする。
卵液にチョコレート液を加える際は、分離しないよう少量ずつ混ぜ合わせる。
粉類はふるい入れてダマを防ぎ、混ぜすぎないようにする。
生地を天板に落とす際、間隔をあけて広げると均一に焼き上がる。
焼き時間はオーブンによって調整し、焼きすぎると硬くなるため注意する。
About This Recipe
This video shows how to make the popular cookie brownies. Melt unsalted butter and chocolate in a double boiler, then combine with a mixture of whole eggs and granulated sugar. Sift in cake flour, baking powder, and instant coffee, add chocolate chips and mix, then drop the batter onto a baking sheet and bake at 180°C for 10-13 minutes. You can easily make crispy brownie cookies.
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