かぼちゃの種とワタを取り除き、皮付きのまま火が通りやすいように小さめに切ります。

切ったかぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけたら電子レンジ600Wで6分加熱します。

加熱後、爪楊枝を刺してスッと通るまで柔らかくなっているか確認します。硬い場合は追加で加熱してください。

加熱したかぼちゃが熱いうちに、スプーンで実をすくい取り、別のボウルに移します。

かぼちゃの入ったボウルに無塩バター40gと砕いたホワイトチョコレート80gを加えます。

再度電子レンジ600Wで1分加熱し、熱いうちにマッシャーで潰しながらよく混ぜ合わせます。

別のボウルに卵(M)2個を割り入れ、フォークでよく溶きほぐします。

溶き卵を2回に分けてかぼちゃのペーストに加え、都度よく混ぜ合わせます。これで生地の完成です。

出来上がった生地をシリコン型に8分目まで流し入れます。

お弁当用の紙カップを用意し、それぞれに8分目まで生地を流し入れます。

シリコン型に入れた生地を電子レンジ600Wで2分加熱し、一度取り出してひっくり返してからさらに2分加熱します。

紙カップに入れた生地は、1個ずつ電子レンジ600Wで1分加熱します。加熱しすぎないよう注意してください。

粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間冷やし固めます。

冷やし固まったガトーパンプキンを型や紙カップから取り出し、お好みで粉砂糖を振りかければ完成です。