炊飯器の内釜に油を薄く塗っておく。

かぼちゃのタネとワタをスプーンで取り除き、よく洗う。

耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、水大さじ2をふり入れ、ふんわりラップをして600Wで約4分30秒〜5分レンジにかける。

レンジから取り出し、熱い蒸気に気をつけながらラップを外す。

竹串を刺してかたさをチェックし、硬ければプラス30秒加熱する。

かぼちゃが触れるくらいまで冷ます。

包丁でかぼちゃの皮をそぎ落とす。（皮の取り方はどんな風でもOK）

フォークでかぼちゃをよくつぶす。

別のボウルに卵2個を割り入れ、泡立て器でよくほぐす。

砂糖大さじ4と牛乳200mlを加え、よく混ぜる。

ホットケーキミックス1袋(150g)を加え、粉が少し残る程度にかるーく混ぜる。

つぶしておいたかぼちゃを加え、全体が均一なオレンジ色になるまでよく混ぜる。

生地を油を塗った炊飯器の内釜に流し入れる。

内釜を炊飯器にセットする。

炊飯器のモードを「おかゆ」に設定し、炊飯スタート。

炊飯後、竹串を刺して焼き加減をチェックする。生っぽい液体状の生地でなければOK（熱いうちはかぼちゃがつくことがある）。

炊飯器から内釜を取り出す。

お皿を内釜の上に被せ、そのままひっくり返してケーキを取り出す。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。