タルト生地を作ります。ボウルにクッキー100gを入れ、グラスの底などを使って細かく均等に砕きます。砕いたクッキーは一旦置いておきます。

チーズ生地を作ります。常温に戻したクリームチーズ200gをボウルに入れ、ゴムベラで練るように混ぜてなめらかにします。

柔らかくしたクリームチーズにしぼるだけホイップ1個（220ml）を絞り入れます。ふわっと感が残るように、さっくりと混ぜ合わせ、ムラがなくなってなめらかになるまで混ぜます。

砕いたクッキーにチーズ生地を30g程度加え、ムラがないようにしっかりと混ぜ合わせます。全体がしっとりとして、固まることを確認します。

今回は15cmのボウルを使用します。取り出しやすいようにラップを敷き、その中に残りのチーズ生地を入れ、表面を平らに整えます。

平らにしたチーズ生地の上に、クッキーと混ぜ合わせたタルト生地を乗せ、優しく押し固めて表面を平らにします。

ラップをして、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。

しっかりと冷え固まったらラップを剥がし、ひっくり返してお皿に出します。

お好みの大きさに切り分けたら完成です。