ヤマザキの北海道チーズ蒸しケーキの見た目に近づけるため、長方形のタッパーを2つ用意します。見た目を気にしない場合は、どんなタッパーでも構いません。今回使用しているタッパーはセリアで2個セットで販売されていたものです。

用意したタッパーにラップをしっかりと敷き込みます。

耐熱ボウルにスライスチーズ4枚と生クリーム100mlを入れます。

ボウルにラップをして、600Wの電子レンジで1分20秒〜1分30秒加熱します。

レンジから取り出し、ラップを外して泡立て器でチーズをしっかり溶かすように混ぜます。

砂糖大さじ3を加え、混ぜ合わせます。

卵1個を割り入れ、卵をほぐすようによく混ぜます。

ホットケーキミックス150gを加え、ダマがなくなるまでよく混ぜます。ポテっとした少しかための生地が目安です。

生地をタッパーの半分まで流し込みます。半分より多く流すと溢れる可能性があるので注意してください。

スプーンなどで生地の表面を軽く平らにします。

タッパーを2〜3回トントンと軽く叩きつけ、生地の中の空気を抜きます。

ふんわりとラップをかけ、一つずつ電子レンジで加熱します。

小さめのタッパーは500Wで約2分30秒〜3分30秒、大きめのタッパーは500Wで約3分30秒〜5分が目安です。動画では600Wで2分20秒加熱しています。

加熱後、火傷に気を付けてラップを外し、竹串などで端っこを重点的に刺して生っぽい生地がついてこなければOKです。

粗熱を取るために、ケーキの上にキッチンペーパーなどをのせます。

両面を焼くため、ケーキの上部で膨らんでいる部分をナイフでカットして平らにします。

フライパンを中火で熱し、薄く油をひきます。平らな面を下にして、きつね色になるまで約40〜50秒焼きます。

焼き色がついたらひっくり返します。本家は表面しか焼き目がないため、裏面はお好みで焼いてください。

出来上がったケーキに粉糖をまぶし、北海道の形をしたステンシルを使い、さらに粉糖をふりかけてデコレーションします。

切れ目を入れてバターをのせ、ケーキシロップかはちみつをかけて召し上がってください。