キャラメルナッツパウンドケーキ | 【vlog】キャラメルナッツのパウンドケーキ🥜|最近のネイルとハマってるラッピングの要約
🥣 材料
- 5g
👩🍳 作り方
キャラメルナッツパウンドケーキの材料を紹介します。
まずキャラメルソースを作ります。鍋に水とグラニュー糖を入れ、弱中火で火にかけます。
黄色になったら鍋を回して混ぜても大丈夫です。すぐに色がつきます。
オレンジ色になれば熱湯を加えます。（跳ねて危険なので火傷注意）
パウンドケーキに入れるのでこのくらいの色でいいです。
牛乳を加えます。
ここではしっかりマリーズで混ぜてください。
プリンなどに入れるものはもっと煮詰めますが今回はこのくらいでオッケーです。冷ましておきます。
バターはラップでしっかり包んで600w5秒ずつ温めると、いい感じにポマード状になります。
ハンドミキサーでバターをしっかりほぐします。
グラニュー糖を3回に分けて加えます。
卵を3〜4回に分けて加えます。しっかり泡立てて乳化させます。
そこまで分離しなかったので卵は全部加えて粉入れます。
ベーキングパウダーを5g加えます。
薄力粉をふるいいれます。
ダマにならないように混ぜます。
くるみを好きなだけ割り入れます。
さっき作ったキャラメルソースを半分入れてマーブルにしたいのでちょっとだけ混ぜます。
残りもキャラメルソースも入れます。
型に流します。
持ち上げて落とす感覚で触りすぎないように。
両端は折り上げます（膨らみが良くなります）。
オーブンで170°25分、160°25分で焼きます。
焼き上がりました。53分焼きました。
粗熱を取ります。
冷めたのでカットします。（断面が気になってカットしました）
前回使用したチョコソースをかけます。
ロータスクッキー割り砕きます。
もう片方にもしっかりかけます。
冷蔵庫で冷やします。
一本8等分ほどにカットします。
綺麗に包装していきます。
ピタッと綺麗に貼ります。
寂しいのでラベルを貼ります。
しっかり渡しやすいようにラッピングします。
💡 コツ・ポイント
キャラメルソースの火加減は弱火から中火で、基本触らないようにします。
熱湯を加える際は跳ねるので火傷に注意が必要です。
卵が冷たすぎると生地が分離しやすいので、計量する時点で常温に出しておくのがポイントです。
あまりにも分離していたら薄力粉を半分加えてから卵を入れれば問題ないです。
型に流し込む際は、持ち上げて落とす感覚で触りすぎないようにします。
両端を折り上げると（膨らみが良くなります）。
このレシピについて
カフェでの勉強やネイルの様子を織り交ぜながら、くるみとキャラメルのパウンドケーキ作りをVlog形式で紹介。キャラメルソースの作り方から生地の混ぜ方、焼き上げ、そしてチョコレートとロータスクッキーでのデコレーションまで、丁寧な手順で解説されています。完成したパウンドケーキは、友人に贈るために手作りのラベルを添えてラッピング。温かみのある日常と手作りスイーツの魅力が詰まった動画です。
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