生地を作っていきます。

ボウルにコーヒー牛乳150gを流し入れます。

ホットケーキミックス150gを入れます。

ダマや粉っぽさがなくなるまで、しっかりと混ぜ合わせます。とろっとなめらかになったらOKです。

12cmの耐熱ボウルを用意し、取り出しやすいようにクッキングシートを敷きます。

クッキングシートを敷いたボウルに生地を流し入れます。

フライパンに水を300ml流し入れ、強火で沸騰させます。

水が沸騰したら、生地を入れたボウルをフライパンに乗せ、アルミホイルを被せて蓋をします。

極弱火で20〜30分間蒸し焼きにします。

しっかりと膨らんだら火を止めます。

中心に竹串をさし、生っぽい生地が付いてこなければ焼き上がり（蒸し上がり）です。

フライパンから取り出し、網に乗せて粗熱を取ります。

粗熱が取れたら、ゆっくりとクッキングシートを剥がして完成です。