最初にダルゴナコーヒーを作ります。インスタントコーヒー大さじ2、砂糖大さじ2、水大さじ2をジップロックのような袋に入れ、空気を溜めてシェイクします。しかし、今回は思ったようなふわふわにはなりませんでした。

次にダルゴナココアを作ります。卵白1個分をボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるまで泡立てます。砂糖大さじ2を2回に分けて加え、ツノが立つまでしっかりと泡立てメレンゲを作ります。

メレンゲにココア大さじ2を加え、全体が均一な茶色になるまで混ぜ合わせます。

グラスに牛乳を注ぎ、その上からココアフォームをスプーンでそっと乗せれば、ダルゴナココアの完成です。

続いてダルゴナ抹茶を作ります。卵白1個分をボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるまで泡立てます。

砂糖大さじ2を2回に分けて加え、ツノが立つまでしっかりと泡立てメレンゲを作ります。

メレンゲに抹茶を大さじ2加えて混ぜましたが、固形になりすぎて失敗しました。水を足して救出しようと試みましたが、牛乳にスライムを入れたような状態になってしまいました。

再度卵白1個分と砂糖大さじ2でメレンゲを作り、今回は抹茶の量を大さじ1に減らして混ぜ合わせます。

グラスに牛乳を注ぎ、抹茶フォームをスプーンでそっと乗せれば、ダルゴナ抹茶の完成です。