コーヒーフィルターをコーヒードリッパーにセットする。

挽いたコーヒー豆40gをフィルターに入れる。

コーヒードリッパーをコーヒーサーバーの上にセットし、キッチン計量器でサーバーの重さを0にする。

ケトルからお湯380mlを注ぎ、コーヒーを抽出する。

コーヒーの抽出が終わったら、ドリッパーをサーバーから外し、フィルターを捨てる。

板ゼラチン7gを氷水でふやかす。

抽出したコーヒーに砂糖50gを加え、スパチュラで砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

ふやかした板ゼラチンをコーヒー液に加え、スパチュラでゼラチンが溶けるまでよく混ぜる。

コーヒーゼリー液を保存容器に移し、蓋をして冷蔵庫で5時間冷やし固める。

別のボウルにマスカルポーネチーズ100gを入れ、柔らかくなるまでスパチュラで混ぜる。

砂糖40gを加え、マスカルポーネチーズとよく混ぜ合わせる。

加糖練乳30gを加え、マスカルポーネチーズとよく混ぜる。

牛乳350mlの半分を少しずつ加えながら、マスカルポーネチーズと混ぜる。

残りの牛乳をすべて加え、バニラエクストラクト小さじ1/2を加えて混ぜる。

氷水を入れた大きなボウルの上に、別のボウルを重ね、生クリーム200mlと砂糖15gを入れる。

ハンドミキサーで生クリームを泡立てる。

冷蔵庫で固まったコーヒーゼリーをスプーンで細かくカットする。

グラスにカットしたコーヒーゼリーを入れ、その上からティラミスミルクを注ぐ。

泡立てたホイップクリームをティラミスミルクの上にのせ、パレットナイフで形を整える。

ココアパウダーを茶こしで振りかけ、お好みでミントの葉を飾って完成。