ボウルに絹豆腐150gを入れ、泡立て器でペースト状になるまでほぐす。

ホットケーキミックス150gを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

揚げ物用の鍋かフライパンに油を鍋底から2～3cm入れ、中火で温める（約2～3分）。

油の温度が150～160度（お箸を入れると細かい泡が静かに上がる程度）になったら弱火にする。

スプーン2本（または手に油を塗って）生地をすくい、火傷に注意しながら油に落とす。

きつね色になるまでときどきコロコロ返しながら揚げる。

ドーナツがきつね色になったらバットにあげて油を切る。

（アイシング用）粉糖25gに水7～8gを加え、粉糖が溶けるまで混ぜる。

揚がったドーナツにアイシングを全体的に付け、余分なアイシングを落とす。

アイシングが乾く前にチョコクランチやココナッツパウダーなどをドーナツにつける。

（チョココーティング用）大きめのフライパンに水1cmくらい入れ強火で沸騰させ、火を止める。

耐熱容器に割ったホワイトチョコ40gとミルクチョコ30gを入れ、湯煎で溶かす。水分が入らないよう注意して混ぜる。

溶かしたホワイトチョコにイチゴパウダー1袋（3g）を混ぜていちごチョコを作る。

ドーナツにいちごチョコをつけ、同様にミルクチョコもつける。

チョコが乾く前にローストアーモンドダイスなどをつける。