パウンドケーキ型に型紙を敷きます。

ボウルに卵を2個割り入れ、よく溶いておきます。

無塩バター100gを角切りにして大きめのボウルに入れ、ホワイトチョコレート200gも細かく砕いて加えます。

バターとホワイトチョコレートを電子レンジ（500W）で20～30秒加熱し、溶かします。溶け切っていない場合は、ボウルを揺らして溶けているか確認し、追加で数秒ずつ加熱してください。

オーブンを140℃に予熱します。湯煎焼きに使うお湯も用意しておきます。

溶かしたバターとホワイトチョコレートを泡立て器で中央から徐々に混ぜ合わせ、ツヤツヤとした状態になるまで完全に混ぜます。

抹茶パウダーを加え、ダマにならないようによく混ぜます。油分に加える場合はふるわなくても大丈夫です。

溶いておいた全卵を抹茶生地のボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。

鍋に生クリームとグラニュー糖を入れ、混ぜながら周りがフツフツするまで温めます。

温めた生クリームを抹茶生地のボウルに一気に加え、非常によく混ぜます。

ゴムベラに持ち替えて、生地が均一になるように混ぜ、仕上げます。

滑らかな口溶けにするため、生地をこし器で濾します。

型紙を敷いたパウンドケーキ型に生地を流し入れます。

中の空気を抜くため、型を上からショックを与えて軽く打ち付けます。

天板にキッチンペーパーなどを敷き、生地の入った型を置きます。そこに熱湯を注ぎ入れ、湯煎焼きの準備をします。

140℃に予熱したオーブンで50〜60分、じっくりと湯煎焼きします。

焼き上がったら粗熱を取り、一晩冷蔵庫で休ませます。

冷やし固まったら型から出し、仕上げに抹茶パウダーを振って完成です。