ドーナツのシリコン型に無塩バターを塗る。

ミルクチョコレート100gを刻むか手で割ってボウルに入れる。

無塩バター50gを加えて、60〜65℃くらいのお湯で湯煎して溶かす。

上白糖50gを加えて混ぜる。

全卵1個(L)を割り入れ、混ぜ合わせる。

薄力粉50gをふるって加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

絞り袋に生地を入れ、ドーナツ型に70〜80%の高さまで絞り入れる。

180℃で予熱したオーブンで18-23分焼く。(今回は20分)

簡易テンパリング用のチョコを準備する。まずチョコを50〜55℃くらいで完全に溶かす。

固形のチョコを加えて溶かしながら30℃前後まで冷ます。

焼き上がったドーナツに溶かしたチョコレートを薄くつける。

お好みでココアパウダーを振って完成。