クリームチーズを常温に戻します。冷蔵庫から出してすぐでもOKです。後でレンジにかけます。

底が抜けるタイプの型を使用するため、型に食品用アルコールまたは水を付けてからラップで覆い、その上からアルミホイルで覆います。

型紙を用意します。底紙は取りにくくなるため2枚用意し、側面のクッキングシートも用意して型にセットします。

OREOクッキー8枚を袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。

砕いたOREOをボウルに移し、牛乳15gを加えてゴムベラで混ぜ、まとまってきたらOKです。

底にOREOクッキー生地を満遍なく敷き詰めます。手で敷き詰めるのがおすすめです。全体的に敷き詰めたらOKです。冷蔵庫に入れておきます。

グラニュー糖50gを容器に計り入れます。（上白糖、きび砂糖でも可）

薄力粉10gを容器に計り入れます。

全卵2個（約100g）を大きめのボウルに計り入れ、さらさらした状態になるまでよく溶いておきます。

ホワイトチョコレート40gを耐熱ボウルになるべく細かくして計り入れます。ナイフなどで細かくする必要はありません。牛乳50gも計り入れます。

クリームチーズの状態をチェックします。まだ硬い場合は、レンジで数秒ずつ様子を見て柔らかくします。材料と混ざりやすく、口どけが良くなります。全体的に硬さが均一になったらOKです。

ホワイトチョコをレンジで溶かします。600Wのレンジで30秒ずつ3回加熱します。ホワイトチョコは焦げやすいので、都度ボウルを揺らして馴染ませてから2回目、3回目をかけます。ホイッパーでよく混ぜておきます。

湯煎焼き用のお湯を沸かし、オーブンを150℃に予熱しておきます。湯煎用のお湯は、沸いたらそのまま火を止めてください。

柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖を加えてゴムベラでよく混ぜます。最初は飛び散りやすいので優しく混ぜ、ある程度混ざったらよく混ぜます。均等に混ざったらOKです。

サワークリーム100gを加えてゴムベラで混ぜます。これも混ざったらOKです。

よく溶いた全卵を2回に分けて加え、その都度ゴムベラで混ぜます。ゴムベラで混ぜると濃厚に、ホイッパーで混ぜると気持ち軽く仕上がります。道具によってケーキの風味が変わります。これも混ざったらOKです。

薄力粉をふるって加えます。粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

溶かしたホワイトチョコレートと牛乳を加えてよく混ぜます。よく混ざったら大丈夫です。

生地をふるいにかけます。これで口どけが良くなり、スーパーチーズケーキの完成です。余すことなく生地を濾します。

仕上げにゴムベラでよく混ぜます。

用意しておいた型に生地を流し入れます。

湯煎焼きをするので、バットに布巾を下に敷きます。湯煎用のお湯を2cmほど入れます。

予熱したオーブンに型を入れ、湯煎焼きで焼きます。（予熱あり150℃で45〜55分。動画では50分）

焼き上がったら、うっすら焼き色が付いているか確認します。揺らしても生の生地っぽくならず、全体的に揺れたら大丈夫です。網の上で粗熱を取り、ラップをして一晩冷蔵庫で休ませます。

型から外します。（底紙は2枚重ねているので剥がしやすくなっています）

ナイフを温めながら切るのがおすすめです。これで口の中でとろける極上の口溶けになります。