要約

フランスの定番クッキー「ディアマンクッキー」の本格的な作り方を紹介します。バターの風味豊かで、口に入れるとホロホロと溶ける不思議な食感が特徴。周りにまぶしたグラニュー糖がシャリシャリとした食感と甘みをプラスし、ワンランク上の贅沢な味わいに仕上げます。プレーンとココア味の2種類を作り、バターを常温に戻す、生地を練りすぎない、均一に柔らかくする、空気を抜くといったポイントを押さえれば、初心者でも簡単にプロの味に。手土産にもおすすめの、美味しさダイヤモンド級のクッキーをぜひお試しください。

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