生チョコレートタルト | 牛乳パックで簡単!お店レベルの生チョコタルトの作り方【バレンタイン】の要約
🥣 材料
- 80g
- 40g
- 200g
- 80ml
- 35g
- 適量
👩🍳 作り方
牛乳パックを型に加工し、オーブンシートを敷きます。
オレオをクリームごと袋に入れ、麺棒で細かく砕き、溶かした無塩バターと混ぜ合わせます。
牛乳パックの型にオレオ生地を敷き詰め、スプーンで平らに均します。
ブラックチョコレートを細かく刻み、湯煎で溶かします。
牛乳を計量し、レンジなどで温めておきます。
温めた牛乳にマシュマロを加えて、余熱で溶かし混ぜます。
溶かしたチョコレートに、マシュマロ牛乳を濾しながら加え、中心から混ぜてガナッシュを作ります。
オレオ生地を敷いた型にガナッシュを流し込みます。
割り箸など先端が細いもので表面をグルグルとデコレーションします。
牛乳パックや板で側面を支えながら、冷蔵庫で半日ほど冷やし固めます。
冷え固まったら型から取り出します。
三角に切ったクッキングシートでチョコペンを作り、溶かしたチョコレートを入れて点線模様を追加でデコレーションします。
最後に温めた包丁で生チョコタルトの側面をカットし、お好みの大きさに切り分けたら完成です。
💡 コツ・ポイント
バターが多すぎると感じたら、30gまたは35gに調整するのも良いです。
生チョコが固まる力を弱めないよう、低脂肪牛乳ではなく無調整牛乳を使用するのがおすすめです。
カットする際は、温めた包丁を使うときれいに切れます。また、端をカットするとより高級感が増します。
このレシピについて
牛乳パックを型として活用し、お店レベルの本格的な生チョコタルトを簡単に作れるレシピです。オレオで作るサクサクの土台と、マシュマロを加えることで濃厚かつなめらかに固まるガナッシュが絶妙にマッチ。湯煎やレンジを活用し、火を使わずに作れるため、お菓子作り初心者にもおすすめです。バレンタインの手土産やおうちカフェにぴったりの、見た目も豪華なチョコレートスイーツをぜひお試しください。
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