水とゼラチンパウダーを混ぜ合わせ、10分置いてから電子レンジ600Wで30秒加熱して溶かす。

ビスケット用とトッピング用に、それぞれインスタントコーヒーとお湯を混ぜて溶かす。

バットにビスケットをゆるく敷き詰め、ビスケット用のコーヒーを全体に染み込ませる。

クリームチーズを電子レンジ600Wで30秒加熱して柔らかくし、きび砂糖を加えてダマが残らないようよく混ぜる。

無糖ヨーグルト（豆乳ヨーグルトを使用）を加えて、なめらかになるまで混ぜる。

溶かしたゼラチンにチーズ生地を大さじ3杯程度加えて混ぜ、それを元のチーズ生地のボウルに戻して全体を均一になめらかに混ぜ合わせる。

トッピング用のコーヒーにチーズ生地を大さじ1杯加えて混ぜ合わせる。

コーヒーを染み込ませたビスケットの上に、メインのチーズ生地を流し入れる。

その上にトッピング用のコーヒー生地を線状に流し、お箸でくるくると混ぜてマーブル模様を作る。

冷蔵庫で固まるまで冷やす。