鍋に水300ccを入れ、沸騰させます。

沸騰したお湯に紅茶（ティーバッグ）2袋を入れ、蓋をして1分30秒蒸らします。

ティーバッグを取り出し、茶葉を絞ります。

グラニュー糖大さじ2杯とレモン果汁小さじ1/2杯を加え、混ぜて溶かします。

紅茶液を50〜60℃まで冷まします。

ふやかしたゼラチンを加え、よく混ぜて溶かします。

ザルでこしながら耐熱保存容器に紅茶液を流し入れます。

バットに氷水を入れ、容器を浸して粗熱を取ります。

冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。

固まったゼリーをフォークで崩します。

グラスに盛り付け、お好みでレモンとミントを飾って完成です。