丸型ムースリング（15x8cm）を準備し、ラップを3〜4枚重ねて底に巻き付け、ゴムバンドでしっかりと固定します。平らな皿の上に置きます。

板ゼラチン24gを冷水に浸してふやかします。

鍋に0kcalゼロサイダー900mlを入れ、弱火で温めます（沸騰させないように注意）。

ふやけたゼラチンの水気をしっかり絞り、温まったサイダーの鍋に入れます。

泡だて器でゼラチンが完全に溶けるまでよく混ぜ、火を止めます。

サイダーゼラチン液を準備したムースリングにゆっくりと注ぎ入れます。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で4時間以上冷やし固めます。

固まったら、型の底に貼ったラップとゴムバンドを外し、ドライヤーの温風で型の側面を軽く温めながら型から外します。

別のボウルに生クリーム100gと砂糖大さじ1（10g）を入れ、ハンドミキサーで泡立ててクリームにします。

星口金171Kをセットした絞り袋に泡立てたクリームを入れます。

透明ケーキの上にクリームを絞り出し、ブルーベリーを飾ります。

水で濡らした包丁で食べやすい大きさに切り分けて完成です。