ボウルに卵黄2個、砂糖30g、コーンスターチ30g、牛乳300gを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

無塩バター15gを加えて鍋に移し、中火にかけます。焦げ付かないように絶えず混ぜながら、とろみがつくまで加熱し、気泡が上がってきたら火を止めます。

とろみがついた生地を密閉容器に移し、表面にラップを密着させて蓋をし、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。

冷やし固まった生地を容器から取り出し、食べやすい大きさに切り分けます。

ベーキングシートを敷いた天板に切り分けた牛乳プリンを並べます。

溶いた卵黄を刷毛で牛乳プリンの表面に塗ります。

200℃に予熱したオーブンで15分、または180℃に予熱したエアフライヤーで10分焼きます。