冷凍ブルーベリーを使用することで、芯まで柔らかくなり水分が出やすくなる。

ブルーベリーを電子レンジで加熱する際は、加熱しても問題ない袋や容器を使用し、熱が逃げるように少し開けておく。

フルーツのサイズによって加熱時間は異なるため、柔らかさを見ながら調整する。

ブルーベリーの潰し加減は好みで調整し、果肉感を残したい場合は手で潰すのがおすすめ。

ホワイトチョコレートは植物油脂不使用のものを選ぶと良い。

チョコレートと生クリームの加熱は水分と一緒なので焦げ付く心配がない。

チョコレートを混ぜる際は、中心から溶けていることを確認しながら均一に混ぜる。

ホワイトチョコレートの品質がアイスの濃厚さや口溶けに影響する。

ホワイトチョコレートの材料（カカオバター、粉乳、砂糖）により、砂糖の追加が不要で濃厚なミルクアイスのコクと良い口溶けが得られる。ビターやミルクチョコレートへの置き換えは推奨されない。

生クリームを泡立てる際は、飛び散らないようにラップをかけると良い。

少量の生クリームでも泡立てやすくするために、ボウルを傾けて泡立てると効果的。

生クリームはバターにならない程度に限界までしっかり泡立てることで、空気を多く含み口溶けの良いアイスになる。

泡立てた生クリームと溶かしたチョコレートクリームを混ぜる際は、混ぜすぎを恐れず手早く均一に混ぜる。

ブルーベリーの潰し加減によって、果汁の量と仕上がりの色合いが変わる。ジャムでの代用も可能。

ブルーベリーを混ぜる際は、泡立て器ではなくゴムベラで底からすくい上げるように混ぜると、ふわっとした食感を保ちつつ綺麗に色が広がる。

ブルーベリーを完全に混ぜきらずに流し込むと、マーブル状の美しい仕上がりになる。

冷凍中に混ぜる必要はなく、泡立てた生クリームとチョコレートの組み合わせが滑らかな口溶けを生み出す。

ブルーベリーの投入タイミングを変えることで、マーブル模様など様々なアレンジが可能。チョコクッキーなどを加えても良い。