薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるっておく。

バナナ1本のうち、1/3程度を飾り用に取っておき、残りのバナナの皮をむいてボウルに入れる。

ボウルにきび糖を加える。

別の容器に入れた無塩バターを600Wの電子レンジで30秒ほど加熱して溶かす。

ボウルに卵と、しっとりさせるためのハチミツを加える。

溶かした無塩バターをボウルに加える。

泡立て器でバナナを潰しながら、全ての材料を混ぜ合わせる。バナナがゴロゴロしていても良い。

ふるっておいた粉類を一度に全てボウルに加える。

泡立て器を外し、ゴムベラに持ち替えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

ローストクルミを手で割り入れ、さらにミルクチョコレート（飾り用に少量残しておく）を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

オーブンシートを敷いたパウンド型に生地を流し込む。

飾り用のバナナを縦半分に切り、生地の上に並べる。

飾り用に残しておいたクルミとミルクチョコレートを生地の上に散らす。

バナナの表面に、材料外のきび糖を少量振りかける。

190℃に予熱したオーブンで、180℃に下げて約40分焼く。