【Just mix・Just chill it.】How to make Caramel Panna Cotta by Emojoie えもじょわ | Caramel Panna Cotta Recipe | Emojoie Cuisine | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 100g
- 200g
- 45g
- 10-15g
- 小さじ3/8(3g)
- 3g
- 15g
👩🍳 Instructions
牛乳100gを計量します。
生クリーム200gを計量します。
アガー3gを計量します（ゼラチンを使用する場合は、ゼラチン3gと水15gをふやかしておきます）。
鍋に砂糖45gと水10～15gを入れ、火にかけてカラメルを作ります。
カラメルができたら火からおろし、牛乳と生クリームを合わせたものを鍋に加えてよく混ぜます。
アガー（またはふやかしたゼラチン）を加え、弱火にかけながらホイッパーで混ぜ、全体が均一になるまで温めます。
温めた混合液を耐熱容器に注ぎます。
容器にラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。
冷やし固まったパンナコッタを皿に盛り付けます。
💡 Tips & Points
カラメルは焦がしすぎないように注意し、適切な色になったらすぐに火からおろしましょう。
カラメルに牛乳と生クリームを加える際は、はねやすいのでゆっくりと混ぜ合わせましょう。
アガーやゼラチンは、なめらかな口どけのためにしっかり溶かしきるのがポイントです。
About This Recipe
This video shows you how to make caramel panna cotta. First, boil sugar and water to make caramel, then add it to a mixture of milk, heavy cream, sugar, and agar (or gelatin). After that, let it cool slightly, pour it into a container, and chill it in the refrigerator until firm. With these simple steps, you'll have a delicious caramel panna cotta with a melt-in-your-mouth texture.
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