市販のレモン果汁でも作れるが、フレッシュなレモンを使うと格段に美味しくなる。

レモンの白い部分は苦みが強いので、表面の黄色い部分だけを削る。

レモンの種は取り除いておく。

ビスケットをミキサーに入れる際は、ある程度割ってから入れないと羽根が回りにくい。

クッキーの種類により水分量が異なるので、パラパラしすぎる場合は溶かしバターを少し足す。

型にクッキングシートをセットする際、側面が1cmほど出るようにセットすると良い。

ビスケット生地を敷き詰める際は、底の平らなものできっちりと押し固める。

薄力粉の代わりにコーンスターチを使うと、より柔らかく滑らかな食感のチーズケーキになる。

ミキサーで攪拌する際は、側面の材料が混ざりきっていないことがあるので、一度ゴムベラで混ぜてから再度攪拌する。

生クリームは脂肪分が高いもの（例: 47%）を使うと、より濃厚な味わいになる。

ミキサーで生地を混ぜる際に、空気をたくさん含ませる必要はない。

なめらかなチーズケーキを作るためには、裏ごしの作業を必ず行う。洗い物を減らすため、型に直接裏ごししても良い。

チーズケーキは焼きたてよりも、冷蔵庫で一晩冷やすことで味が馴染み、格段に美味しくなる。

きれいな断面にするには、包丁を温めてから切ること。毎回包丁を温め、ナイフに付いた生地を拭き取ることが大切。