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Chocolate cookies | [Super Easy] How to Make Rich Chocolate Cookies with Just 2 Ingredients! All-purpose flour and rice flour are OK! (White chocolate, milk chocolate, strawberry chocolate) Summary

🥣 Ingredients

  • 2枚
  • 数滴

👩‍🍳 Instructions

チョコレートを湯煎で溶かします。(湯煎が沸騰していると固まってしまうので、火を止めておくのがおすすめです。長時間つけすぎず、溶けたら湯煎から外しましょう。)

溶かしたチョコレートに薄力粉をふるって加えます。(だまになりやすいので必ずふるってください。)

ゴムベラで粉気がなくなるまでよく混ぜ合わせ、生地が完成したらすぐに絞り袋に入れます。(チョコレートは冷えると固くなるため、生地ができたらすぐに絞りましょう。小さい口金は冷えると出づらくなるので、直径1cm程度の太さがおすすめです。)

米粉を使用する場合は、ふるわずにそのまま加えて混ぜ合わせます。

クッキングシートを敷いた天板に、口金を使って好みの形に生地を絞り出します。

150℃に予熱したオーブンで6分焼きます。(絞った後に冷えて固まっても問題ありません。)

ホワイトチョコレートの生地が固まって絞りにくい場合は、米油(またはくせのない油)を数滴加えて緩めます。(油を入れすぎると味に影響するので、一滴ずつ加えて調整してください。)

お好みでナッツ(生ではなく素焼きナッツ)をトッピングします。

焼き上がったクッキーが冷めたら、ホワイトチョコ、フリーズドライの苺、ピスタチオなどでデコレーションして完成です。

💡 Tips & Points

薄力粉はだまになりやすいので、必ずふるって加える。

チョコレート生地は冷えると固くなるので、できたらすぐに絞り出す。

小さい口金はチョコレートが冷えてくると出づらくなるため、直径1cm程度の太さがおすすめ。

冷えて固くなってしまった生地は、湯煎でゆっくり温める。レンジで温めると固まってしまうので注意。

ホワイトチョコを溶かす時はレンジより湯煎がおすすめ。

湯煎で溶かす際、長時間つけすぎると粘りが出て重くなるため、チョコが溶けたら湯煎から外す。

ホワイトチョコの生地が固まって絞れない場合は、米油(またはくせのない油)を数滴加えて緩める。入れすぎると味に影響するので、一滴ずつ試す。

トッピングにナッツを使う場合は、生ではなく素焼きナッツを使用する。

生地が絞れる固さの目安は、細く垂らした生地がくっきりと線になること。

About This Recipe

This video introduces a recipe for rich chocolate cookies that can be easily made with just two ingredients. The video demonstrates the differences in the finished product by testing various types of chocolate (dark, milk, white, and strawberry) using wheat flour, rice flour, and other ingredients. Since it only involves piping the dough and baking it in the oven, it's easy enough for even beginners to make without fail. The video also explains how to deal with hardened white chocolate or strawberry chocolate dough, and tips for adjusting the texture using oil, allowing you to enjoy creating your own original cookies with your preferred texture and decorations. These adorable cookies are perfect for Valentine's Day, White Day, or as a small gift.

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emi / HOMEmadeSWEETs's Channel

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