ボウルにきび砂糖を計量して入れます。

米粉とベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせます。

別のボウルに無塩バターとスイートチョコレートを入れ、湯煎で溶かします。

溶けた無塩バターとスイートチョコレートを均一になるまでよく混ぜます。

溶かした無塩バターとスイートチョコレートを粉類のボウルに加えます。

全卵1個を割り入れます。

全体を混ぜ合わせます。

牛乳を大さじ1ずつ加え、手でひとまとまりになるまで混ぜます。

生地をラップに包み、めん棒で厚さ1cmに伸ばします。

伸ばした生地を冷凍庫で10分ほど冷やします。

冷凍庫から出した生地を直径8cmの型で抜きます。

型抜きした生地の真ん中を直径3cmの口金でくり抜き、ドーナツ型にします。

余った生地を集めて再度厚さ1cmに伸ばし、型抜きを繰り返して計5個のドーナツを作ります。

鍋に揚げ油を入れ、温度計で160℃に温めます。

160℃に温めた油でドーナツを片面2分ずつ揚げます。

2分経ったらひっくり返し、もう2分揚げます。

揚げ終わったドーナツを油から取り出し、網に乗せて油を切ります。

仕上げ用のスイートチョコレートを湯煎で溶かします。

溶かしたチョコレートを均一になるまで混ぜます。

揚げたドーナツの半分に溶かしたチョコレートをディップして仕上げます。