さつまいも100gを皮ごとよく洗います。

さつまいもの両端を切り落とします。

さつまいもを1cm幅の輪切りにし、さらに1cm角の角切りにします。

切ったさつまいもを水に10分ほど浸してアク抜きします。

アク抜きしたさつまいもの水気をしっかりと切り、ボウルに移してラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱します。

加熱後、さつまいもがムラなく柔らかくなっているか確認し、軽く混ぜておきます。

スーパーカップバニラ1個（200g）を別のボウルに移し、500Wの電子レンジで2分加熱して溶かします。

溶かしたアイスを泡立て器で軽く混ぜ、溶け残りがなくなるようにします。

ホットケーキミックス150gをアイスのボウルに加え、ダマや粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。

加熱したさつまいもを生地に加え、ムラがないようにさっくりと混ぜ合わせます。

20cmフライパンに生地を流し入れ、軽く表面を整えます。（引っ付きやすい場合は薄く油を塗ってください）

フライパンにアルミホイルで蓋をして、極弱火で20分焼きます。

表面に焼き色が付いたら、お皿に一度移してからフライパンに戻して裏返します。

再度アルミホイルで蓋をして、極弱火で10〜15分焼き、両面に焼き色が付いたらOKです。

お皿に移し、粗熱を取ったら完成です。

お好みの大きさに切り分けます。

（大学芋風アレンジ）基本の生地を準備し、はちみつ30gを加えます。

はちみつがムラなく馴染むまでしっかりと混ぜます。

黒ゴマ3gを加え、全体に馴染むまで混ぜます。

フライパンに流し入れ、焼きムラがないように表面を整えます。

アルミホイルで蓋をして極弱火で様子を見ながら焼きます。（蜂蜜が入っているので焦げ付きやすいです）

表面が焼けたら裏返します。

再度アルミホイルで蓋をしてじっくりと焼きます。

両面に焼き色が付いたらお皿に移し、粗熱を取ったら切り分けます。