ボウルに卵黄2個を入れ、泡立て器でよく混ぜます。

グラニュー糖30gを加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。

牛乳200gを少しずつ加えながら、その都度よく混ぜます。

薄力粉20gをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

電子レンジ600Wで2分30秒加熱し、取り出して泡立て器で混ぜます。

再度電子レンジ600Wで2分加熱し、取り出してとろみがつくまでよく混ぜ、カスタードクリームを作ります。

金属製の容器などにカスタードを移し、表面にぴったりとラップを密着させて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。

別のボウルに卵(L)2個を割り入れ、泡立て器でよく混ぜます。

グラニュー糖60gを加え、よく混ぜます。

牛乳80gを加え、均一になるまでよく混ぜ、卵液を作ります。

厚切り食パン（約2.5cm厚）6枚を準備します。

パンの側面数カ所に箸で穴をあけておきます。（クリームが詰めやすくなります）

ジップロックなどの袋にパンを入れ、卵液を全て流し込みます。

袋の空気を抜きながら密閉し、パン全体に卵液が染み込むよう冷蔵庫で1時間寝かせます。

冷やしておいたカスタードクリームをボウルに戻し、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。

生クリームを少量加え、さらに混ぜてカスタードをより滑らかな状態にします。

口金を取り付けた絞り袋にカスタードクリームを詰めます。

フライパンを温め、無塩バター15gを溶かします。

卵液を吸ったパンをフライパンに並べ、両面がきつね色になるまで焼きます。

焼き上がったフレンチトーストを網やバットに乗せて粗熱を取ります。

粗熱が取れたフレンチトーストの穴に、絞り袋に入れたカスタードクリームをたっぷり注入します。

お皿に盛り付ければ、カスタードたっぷりフレンチトーストの完成です。