Egg-colored cake | [Egg-colored cake] The mixed berries aren't very visible, but I'm posting this cake because I put a lot of effort into making it ♡ | Mixed berries Egg Cake Summary
🥣 Ingredients
- 2個(殻なし110g)
- 50g
- 100g
- 3g
- 15g
- 50g
👩🍳 Instructions
卵2個(殻なし110g)をボウルに割り入れ、泡立て器でよくほぐします。
卵液を湯せんで人肌に温めながら混ぜます。
グラニュー糖50gを加え、白っぽく、生地が持ち上がるくらいになるまで手で泡立てます。
バニラオイルを数滴加え、混ぜ合わせます。
薄力粉100gとベーキングパウダー3gをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切り混ぜます。
溶かしバター15gを加え、生地がなめらかになるまで混ぜ合わせます。
12cmのケーキ型に生地を流し入れ、ゴムベラで表面を平らにします。
冷凍ミックスベリー50gを生地の上に散らします。
180℃に予熱したオーブンで25分焼きます。
焼き上がったら型から外し、クーリングラックに乗せて粗熱を取ります。
💡 Tips & Points
卵液は湯せんで人肌に温めると、泡立ちが良くなります。
ハンドミキサーなど道具を効率よく使うと、泡立て作業が楽になります。
About This Recipe
This video introduces a recipe for "egg-colored cake" with mixed berries. The batter is made by whisking eggs and granulated sugar together over a bain-marie, then adding vanilla extract, sifted cake flour and baking powder, and melted butter in that order. The batter is poured into a mold, sprinkled with frozen mixed berries, and baked in the oven. The finished cake is fluffy and perfect for enjoying at home with whipped cream.
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