卵2個（殻なし110g）をボウルに割り入れ、泡立て器でよくほぐします。

卵液を湯せんで人肌に温めながら混ぜます。

グラニュー糖50gを加え、白っぽく、生地が持ち上がるくらいになるまで手で泡立てます。

バニラオイルを数滴加え、混ぜ合わせます。

薄力粉100gとベーキングパウダー3gをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切り混ぜます。

溶かしバター15gを加え、生地がなめらかになるまで混ぜ合わせます。

12cmのケーキ型に生地を流し入れ、ゴムベラで表面を平らにします。

冷凍ミックスベリー50gを生地の上に散らします。

180℃に予熱したオーブンで25分焼きます。

焼き上がったら型から外し、クーリングラックに乗せて粗熱を取ります。