【Just mix・Home Cafe】How to make pancakes by ホッとケーキさん。 | [Learned from Morinaga & Co.] These 5 techniques will make your pancakes three times fluffier! | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 1袋(150g)
- 100ml
- Mサイズ 1個
👩🍳 Instructions
卵をボウルに割り入れ、溶きほぐす。
牛乳を加えてよく混ぜる。（ワザ1：卵と牛乳を先に混ぜることで、ホットケーキミックスを入れた時に混ぜすぎを防ぐ）
ホットケーキミックスを加え、泡だて器で軽く混ぜる。ダマが残っていてもOK。（ワザ2：混ぜすぎると膨らみが悪くなるため、軽く混ぜる）
フライパンを中火で温める。
フライパンが温まったら、ぬれぶきんの上で少し冷ます。
火を中火から弱火にする。
生地をお玉で約30cmの高さから一気にフライパンに流し入れる。（ワザ3：高めから落とすことで、きれいな丸に広がる）
弱火で3分焼く。表面に小さなプツプツ（泡）が出てきたらひっくり返す合図。（ワザ4：泡が出すぎると膨らみが悪くなるため、適切なタイミングで裏返す）
ためらわず一気にフライパン返しで裏返す。（ワザ5：躊躇せずに裏返すことで、まっすぐ上に膨らみ、きれいな丸いホットケーキになる）
裏返したら、弱火でさらに約2分焼き、火が通れば出来上がり。
💡 Tips & Points
卵と牛乳は先に混ぜることで、ホットケーキミックスを入れた時に混ぜすぎを防ぐ。
ホットケーキミックスを加えて軽く混ぜる。混ぜすぎは膨らみが悪くなる。
生地を高め（約30cm）から一気に落とすことで、きれいな円に広がる。
弱火で3分焼き、表面のプツプツ（泡）が出たらすぐに裏返す。泡が出すぎると膨らみが悪くなる。
躊躇せず一気に裏返すことで、まっすぐ上に膨らみ、まんまるでキレイなホットケーキになる。
卵と牛乳は常温に戻すことで、よりふんわり焼き上がる。
About This Recipe
This video, devised by Morinaga & Co., details five techniques for making fluffy pancakes using their pancake mix. From mixing the ingredients to baking and the timing of flipping, each step is explained with practical examples and examples of mistakes. Finally, a bonus technique for making them even fluffier is revealed, so anyone can easily achieve the fluffy texture of pancakes you'd find in a restaurant.
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