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【Just mix・Just chill it.】How to make Raw chocolate tart by エプロン | No oven, no heavy cream! Raw chocolate tart | SweetyTube

🥣 Ingredients

  • 40g
  • 90g
  • 200g
  • 100ml
  • 適量

👩‍🍳 Instructions

バター40gを耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱して完全に溶かす。

ジップロックなどの保存袋にビスケット90gを入れ、麺棒などで叩いて細かく砕く。

溶かしたバターのボウルに砕いたビスケットを加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた15cm角・深さ8cm程度の保存容器にビスケット生地を入れ、ゴムベラでしっかりと押し固める。

ビスケット生地を冷蔵庫に入れて保存しておく。

ミルクチョコレート200gを細かく割り、別の耐熱ボウルに入れる。アルミホイルの包み紙が付着していないか確認する。

電子レンジ600Wで1分30秒加熱し、チョコレートを溶かして滑らかになるまでゴムベラで混ぜる。

牛乳100mlを4回に分けて加え、その都度ゴムベラでチョコレートとしっかり混ぜ合わせる。

冷蔵庫から取り出したビスケット生地の上に、滑らかになったチョコレートを流し込む。

保存容器に蓋をして、冷蔵庫で24時間冷やし固める。

冷やし固まったタルトを保存容器からクッキングシートごと取り出し、包丁で切り分ける。

お好みで茶こしなどを使ってココアパウダーを振る。

💡 Tips & Points

溶かしたバターとビスケットは、よく絡むまでしっかりと混ぜ合わせることで、タルト生地がまとまりやすくなります。

ミルクチョコレートを電子レンジで加熱する際は、アルミホイルの包み紙などがボウルに残っていないか必ず確認してください。火花が散る原因になります。

牛乳は一度に加えるのではなく、4回に分けてチョコレートに混ぜ込むことで、分離を防ぎ、なめらかな生チョコに仕上がります。

冷蔵庫で24時間しっかりと冷やすことで、固まりすぎず、とろけるような生チョコの食感を楽しむことができます。

About This Recipe

This is a recipe for raw chocolate tart that can be made without an oven or heavy cream. The tart crust is made by mixing crushed biscuits with butter melted in the microwave, and then milk chocolate, also melted in the microwave, is mixed with milk. The chocolate mixture is poured over the biscuit crust and chilled in the refrigerator until firm. The result is a rich, melt-in-your-mouth raw chocolate tart with a crunchy tart crust. This easy-to-make, authentic dessert is perfect for Valentine's Day or as a gift.

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