生チョコタルト | オーブン無し・生クリーム無し!生チョコタルトの要約
🥣 材料
- 40g
- 90g
- 200g
- 100ml
- 適量
👩🍳 作り方
バター40gを耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱して完全に溶かす。
ジップロックなどの保存袋にビスケット90gを入れ、麺棒などで叩いて細かく砕く。
溶かしたバターのボウルに砕いたビスケットを加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
クッキングシートを敷いた15cm角・深さ8cm程度の保存容器にビスケット生地を入れ、ゴムベラでしっかりと押し固める。
ビスケット生地を冷蔵庫に入れて保存しておく。
ミルクチョコレート200gを細かく割り、別の耐熱ボウルに入れる。アルミホイルの包み紙が付着していないか確認する。
電子レンジ600Wで1分30秒加熱し、チョコレートを溶かして滑らかになるまでゴムベラで混ぜる。
牛乳100mlを4回に分けて加え、その都度ゴムベラでチョコレートとしっかり混ぜ合わせる。
冷蔵庫から取り出したビスケット生地の上に、滑らかになったチョコレートを流し込む。
保存容器に蓋をして、冷蔵庫で24時間冷やし固める。
冷やし固まったタルトを保存容器からクッキングシートごと取り出し、包丁で切り分ける。
お好みで茶こしなどを使ってココアパウダーを振る。
💡 コツ・ポイント
溶かしたバターとビスケットは、よく絡むまでしっかりと混ぜ合わせることで、タルト生地がまとまりやすくなります。
ミルクチョコレートを電子レンジで加熱する際は、アルミホイルの包み紙などがボウルに残っていないか必ず確認してください。火花が散る原因になります。
牛乳は一度に加えるのではなく、4回に分けてチョコレートに混ぜ込むことで、分離を防ぎ、なめらかな生チョコに仕上がります。
冷蔵庫で24時間しっかりと冷やすことで、固まりすぎず、とろけるような生チョコの食感を楽しむことができます。
このレシピについて
オーブンと生クリームを使わずに作れる生チョコタルトのレシピです。電子レンジで溶かしたバターに砕いたビスケットを混ぜてタルト生地を作り、同じく電子レンジで溶かしたミルクチョコレートに牛乳を加えて混ぜ合わせます。ビスケット生地の上にチョコレートを流し込み、冷蔵庫で冷やし固めるだけで、濃厚でとろける食感の生チョコとザクザクしたタルトの組み合わせが楽しめます。バレンタインや手土産にもおすすめの、誰でも簡単に作れる本格スイーツです。
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