【Just mix・Just chill it.】How to make Raw chocolate tart by Chez Sucre砂糖の家 | How to make an easy raw chocolate tart without an oven | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 50g
- 40g
- 200g
- 100ml
- 適量
- 適量
👩🍳 Instructions
牛乳パックを開いて型を形成し、クッキングシートをセットし、クリップで固定します。
クッキー50gを保存袋に入れ、めん棒で細かく砕きます。
砕いたクッキーをボウルに移し、溶かしバター40gを加えてよく混ぜ合わせます。
準備した型にクッキー生地を入れ、スプーンやスパチュラで平らにしっかりと敷き詰めます。
チョコレート200gをボウルに入れ、湯煎で溶かします。
ホットミルク100mlを溶かしたチョコレートに加え、よく混ぜてなめらかなガナッシュを作ります。
クッキー生地の上にチョコレートガナッシュを流し込み、表面に残った気泡はつぶしておきます。
牛乳パックの中央が膨らまないようにラップで矯正し、冷蔵庫で最低2時間以上冷やし固めます。
冷え固まったら牛乳パックとクッキングシートを外し、温めたナイフなどでタルトの側面を整えます。
ココアパウダーを全体に薄く振ります。
キャラメルクランチを飾り付けます。
温めたナイフでタルトを食べやすい大きさにカットして完成です。
💡 Tips & Points
牛乳パックで作る型の安定性を高めるため、クッキングシートで内張りし、クリップでしっかり固定するとよいです。
タルト生地はスプーンの背などを使ってしっかりと押し固めることで、崩れにくくします。
ガナッシュの表面に残った気泡は、つまようじなどで丁寧につぶしておくと、仕上がりがより美しくなります。
牛乳パックの中央が膨らむのを防ぐため、ガナッシュを流し込んだ後にラップなどで軽く固定し、冷蔵庫で最低2時間以上しっかりと冷やし固めることが重要です。
カットする際は、ナイフを温めてから切ると、きれいに切り分けることができます。
About This Recipe
This is an easy recipe for raw chocolate tart that doesn't require an oven and can be made using readily available milk cartons and store-bought cookies. Crushed cookies and melted butter are used to make the tart crust, into which a smooth ganache made by mixing melted chocolate (melted in a double boiler) and hot milk is poured, and then chilled in the refrigerator until firm. Decorate with cocoa powder and caramel crunch, and you'll have a sophisticated dessert perfect for your home café.
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![[Fail-proof] How to make a delicious chocolate cake, taught by a pro.のサムネイル](https://i.ytimg.com/vi/RHw7lxLows4/hqdefault.jpg)
