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Pudding | [Only 4 Ingredients] No heavy cream or butter needed! How to make pudding using a milk carton! / [syun cooking] Summary

🥣 Ingredients

  • 200ml
  • 80g
  • 20ml
  • 5g
  • 2個

👩‍🍳 Instructions

牛乳パックの蓋を開け、牛乳450mlを計量カップに移します。

生地を入れやすいように牛乳パックの上部をハサミで切り広げ、しっかりと洗い流して水分を拭き取っておきます。

耐熱容器に砂糖30gと水10mlを入れ、泡立て器でムラなく混ぜ合わせます。

500Wの電子レンジで2分加熱し、すぐに水10mlを加えて素早く混ぜ、なめらかなキャラメルを作ります。

牛乳パックの底にカラメルを流し入れ、全体に広げて常温で固めておきます。

ボウルに牛乳200mlとゼラチン5gを入れ、泡立て器でムラなく混ぜ合わせ、常温でふやかしておきます。

別のボウルに卵2個(Mサイズ)と砂糖50gを入れ、卵白のムラがなくなるまで泡立て器でしっかりと混ぜ合わせます。

ふやかしておいたゼラチンを500Wの電子レンジで1分加熱して溶かします。

溶かしたゼラチンに溶け残りがないよう、再度泡立て器でしっかりと混ぜます。

卵液の入ったボウルに溶かしたゼラチンを流し入れ、ムラがないようになめらかになるまで混ぜ合わせます。

牛乳パックの底のカラメルが固まっていることを確認し、プリン液を濾しながら流し入れます。

牛乳パックの口を閉じ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。

冷え固まったプリンをゆっくりと皿に出して完成です。

💡 Tips & Points

ゼラチンはしっかりとふやかしてから溶かすことで、ムラなく固まる。

お好みでバニラエッセンスを加えると、より本格的な風味に仕上がる。

About This Recipe

Here's a recipe for a milk carton pudding that uses only four ingredients and requires no heavy cream or butter. First, mix sugar and water in a heatproof container and heat in the microwave. Add more water and stir quickly to make caramel. Pour this caramel into the bottom of a flattened milk carton and let it set at room temperature. Next, mix milk and gelatin and let it soften, then melt it in the microwave. In a separate bowl, thoroughly mix eggs and sugar, then add the melted gelatin and mix until smooth. Pour this pudding mixture into the milk carton, straining it as you go. Chill in the refrigerator for at least 3 hours until set. The result is a smooth, wobbly texture with a perfect balance of gentle sweetness and slightly bitter caramel. It's an easy recipe that only requires mixing and chilling, so be sure to try it for your next snack!

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