鍋に砂糖30gと水15gを入れ、鍋を軽く動かして砂糖に水を浸透させます。

鍋をコンロに移し、火をつけたら、様子を見ながら鍋を軽くゆすり、お好みの色に変わるまで加熱します。

カラメルが濃い茶色になったら一度火を止めます。

15gのお湯または水を一気に入れ、くるくると鍋を回し続けてカラメルを完成させます。

完成したカラメルを好きな耐熱容器に流し込み、粗熱を取っておきます。

先ほど使用した鍋に牛乳100mlと砂糖15gを入れ、火をつけて砂糖を溶かすように混ぜていきます。

砂糖が溶けたら、全卵1個を割り入れ、卵白を切るようにしっかり混ぜ合わせます。

粗熱を取ったカラメル入りの耐熱容器の上に茶こしをセットし、プリン液を流し込みます。

先ほどの鍋に水を入れ、火をつけてフツフツと沸騰してきたら一度火を止めます。

四つ折りにしたキッチンペーパーを鍋底に敷いておきます。

アルミホイルを被せたプリンの耐熱容器を、火傷に注意しながら丁寧に鍋に入れていきます。

鍋の蓋を閉め、弱火で火をつけて10分間加熱します（この時蓋は開けないようにします）。

10分経ったら火傷に注意しながら鍋からプリンを取り出し、アルミホイルを外して固まり具合を確認します。

プリンの上にキッチンペーパーを被せて粗熱を取り、その後ラップをして冷蔵庫でしっかり冷やします。

冷えたら冷蔵庫から出し、ラップを剥がします。

スプーンでプリンのふちを少し押さえつけて隙間を作っておきます。

お皿をプリンの上に被せてひっくり返したら、左右にフリフリと揺らします。

プリンが下に落ちた感覚があったら、ゆっくりとカップを上げて完成です。